jueves, 20 de diciembre de 2007

Botemos la botana (subtitulado) Tiremos los snacks

Los chicos (algunos mayores también) consumen golosinas en horas inadecuadas tenen predilección por la comida rápida o de calorías vacías. A la hora del almuerzo no aceptan las verduras y legumbres, además dejan en los platos comidas nutritivas que dicen no gustarles, a veces porque nunca las han probado.
Dicen los chicos...
Los snacks “nos invadieron”, comenzamos comiendo en los recreos, luego a escondidas en el aula, en los cumpleaños, en las reuniones escolares, en casa...
Llegaron a formar parte denuestro desayuno antes de la hora de entrada a la escuela, nos reuniamos a modo de pic-nic y compartiamos una variedad de estos productos.

Después de un taller ... REFLEXIONES
Habla un snack
· Soy barato y sabroso.
· Me podés comprar y comer en cualquier lado.
· Soy adictivo, te saco el hambre, pero querés seguir comiéndome
.
· Poco a poco voy tomando todos los momentos de tu vida.
· Soy comida rápida, dejo contentas a las mamás porque no cocinan.
· Te acompaño en fiestas, paseos y recreos.
· Si me convidás te hacés de amigos.
· Vengo con sorpresas (tazos para canjear por distintas cosas).
· Algunos venimos más “sanos”: horneados y aireados.

Hablan los chicos " Te podemos reemplazar por..."
v Leche chocolatada o saborizada.
v Yogur con frutas, cereales…
v Postres, flanes.
v Barrita de cereal.
v Chocolate con dulce de leche o maní.
v Alfajores de maicena.
v Galletitas de cereales.
v Jugos de frutas.
v Frutas de estación: solas o en ensaladas.
v Almendras, maníes, nueces…
v Sandwichitos de miga.
v Tutucas.
v Empanadas.
v Porciones de tartas.
v Semillas.
v Pizzetas.
Se comprometen los padres
-Organizaré y controlaré tus comidas.
-Te daré otras opciones para fiestas y paseos.
-Te acompañaré al kiosco y aconsejaré.
-No te permitiré comer SNACKS, lo reemplazaré con alguna comida.
-Buscaré recetas de comidas rápidas y ricas con frutas o verduras.
-Te acostumbraré a desayunar bien.

martes, 26 de junio de 2007

Antes de las dietas ¿QUÉ?...

El hombre prehistórico era un buscador de alimentos.
Pasaba casi toda su vida buscando su comida.
Prefería la carne roja.
El hombre prehistórico que habitó en el hemisferio Septentrional durante la amplia edad glacial y el correspondiente período interglaciar dependía de la carne porque ni la vegetación ni las gramíneas podían crecer en el suelo helado.
Prefería para cazar animales de gran tamaño ya que le aseguraba mayor cantidad de alimento.
Comer en grupo, al parecer, proporcionaba al hombre primitivo un gran placer.
El ofrecer una fiesta le daba prestigio.
El alimento era algo para compartirse con el clan o la tribu, lo mismo que las zonas de cacería o la caza misma.
De tiempo en tiempo, cuando se registraba un aumento de población, el alimento escaseaba; la necesidad se hacía sentir.
El hambre obligaba al hombre a inventar trampas y a tender lazos a las fieras de menor tamaño; y a recurrir al artificio de excavar un gran hoyo y llenarlo de hierbas, para cazar un elefante u otro animal mayor.
En tiempos de hambre, el hombre mataba y comía todo lo que tenía a su alcance, ya caminara, se arrastrara, trepara, volara o nadara.
No perdonaba ni la fauna casera ni los animales domesticados.
¿Qué comían los romanos o los griegos...o?
¿Qué pueblo te interesa conocer? Esperamos tu propuesta........

viernes, 22 de junio de 2007

¿Qué fue primero , la gallina o el huevo?


Hablando de alimentos Pablo M.... quería discutir sobre el tema...

Un científico, un filósofo y un avicultor resuelven el dilema

¿Qué fue antes: el huevo o la gallina?

Un científico, un filósofo y un avicultor creen haber resuelto, por fin, esta vieja y popular adivinanza de la humanidad.
La respuesta inequívoca dada por los dos pensadores y el granjero es que fue antes el huevo, según informó el viernes el diario británico

En resumen, éste es su argumento: el material genético no se transforma durante la vida del animal, por lo que la primer ave que en el transcurso de la evolución se convirtió en lo que hoy llamamos una gallina existió primero como embrión en el interior de un huevo.

Pregallina, huevo y gallina

La primera cosa viva que podemos calificar como gallina sin temor a equívocos es el primer huevo.

20minutos.es http://www.20minutos.es/noticia/124329/0/huevo/gallina/dilema/



Biotecnología

La biotecnología es la tecnología basada en la biología, especialmente usada en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, ciencias forestales y medicina. Probablemente el primero que usó este término fue Karl Ereky, ingeniero húngaro, en 1919.
Se podría definir como "toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productos o procesos para usos específicos".

miércoles, 20 de junio de 2007

¿Qué Comemos?


¡ATENCIÓN AL DESAYUNO!

Es fundamental que el niño desayune, después de dormir el cuerpo necesita energía para emprender el día, debe constar de una porción de lácteos: queso, leche o yogur, preferentemente descremados, una porción de cereales: pan, galletitas o cereales en copos o granos o semillas y fruta: cortada, en jugo, puré, ensalada etc, una buena opción puede ser arroz con leche, o panqueques con mermelada y jugo de fruta, según los gustos del niño, también es beneficioso el consumo de una pequeña cantidad de frutas secas (almendras, nueces, avellanas, castañas, piñones)

EL ALMUERZO

Puede ser que ésta sea para muchos niños la comida principal, por tal motivo es recomendable que contenga una porción mediana de carne: pescado, cordero, vaca, pollo etc, eligiendo cortes con poca grasa.
Una porción de vegetales cocidos y otra de vegetales crudos, de variados colores, aquí hay que agudizar la imaginación, especialmente en niños que no tienen el hábito, ofrecerlos en forma de budines, tortillas, tartas, empanadas, en relleno de pastas y carnes, croquetas,etc.
Fruta: al horno, en compota, cruda, sin pelar, pelada, cortadita, merengada, macedonia (con gelatina) etc, tambièn hay que encontrar el modo para que se acostumbre a comerla.
Bebidas: agua, puede ser jugo de fruta o la bebida que le guste, evitando el consumo elevado de gaseosas.

LA MERIENDA

En la merienda podemos ofrecer un vaso de leche con cacao, un sandwich de queso o pan , galletitas, tostadas con mermelada y manteca, ya que contiene vitamina A.
Frutas, o yogurt con cereal o algún postrecito lácteo, según los gustos.
Generalmente llegan del colegio y/o se disponen a realizar algún deporte, por lo cual es importante “recargar” energías y la merienda debe contemplarlo.

EN LA CENA

Aquí hay que tener en cuenta lo que comió en el almuerzo, si lo hizo en la escuela será conveniente tener la lista de los menúes.
Lo más indicado es un plato de cereales, (arroz, pastas frescas o secas, polenta, etc) al que se le pueden agregar legumbres (arvejas secas, lentejas, porotos de soja, etc)
Una porción de vegetales cocidos de variados colores.
Utilizar el aceite al final de las preparaciones.
Fruta, presentadas en formas atractivas para el niño.
Bebidas las mencionadas.
Debemos tratar que sean diferentes alimentos a los del almuerzo.
Los platos deben ser variados y gustosos, tanto en el almuerzo como en la cena, teniendo en cuenta además la presentaciòn, esto evitará una alimentación monótona e incompleta e incentivará a los niños a comer alimentos sanos y nutritivos.

RESPETAR HORARIOS

Respetar los horarios de las comidas, darle el tiempo necesario, evitar mirar televisión en esos momentos, aprovecharlos, si es posible para la charla con ellos.
Si comen en los momentos correspondientes, posiblemente no tendrán necesidad de "picar" fuera de estos horarios y evitaremos el consumo excesivo de alimentos con exceso de grasa, sal y azúcar que consumidos en forma abundante son dañinos para la salud, en la niñez es fundamental la alimentación sana para evitar enfermedades en la adultez.

COLACIONES

Ofrecer gelatinas, postres con fruta, yogures con fruta o cereal, flanes, en las colaciones a 1/2 mañana, ½ tarde o antes de acostarse si sienten hambre, para evitar que consuman “alimentos chatarra”.

Otro punto que debemos considerar es el movimiento, inducir a los niños a que realicen actividades como algún deporte, bicicleta, nataciòn, etc, es muy importante para evitar el sedentarismo tan perjudicial.

LIC. MARIJO TORRES